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DHAと脳

知ってましたか 脳の60%は脂肪です
ADHDの子供はオメガ3系の脂肪酸の血中濃度が著しく低い

   ADHDではない子供でも、オメガ3系列の脂肪酸の濃度が低いと

•• 情緒不安定

•• 鬱病

•• 学習能力の低下

•• ADHD

•• 統合失調症

•• 痴呆症

•• 不眠症

•• 知能低下

などが懸念されるといわれます

オメガ3  なんだろう

どんな夕イプの脂肪を摂るかで、脳をよくするか脳を傷つけるかの、決定的な違いが 生じます。 飽和脂肪が哺乳類の脳に対して甚大な影響を及ぼすことは、数十年前から繰り返し報告されいます。

迷路の中で出口を見つける記憶テストなど、広範囲のテストを課してみると、大量のラード(飽和脂肪)を与えられた実験動物は大豆油などの多価不飽和脂肪酸油を与えられた群と比較して、学習に余計に時間がかかるし、成績も劣る。

一番の悪役は飽和脂肪。飽和脂肪は、記憶と学習に有害な作用。実験動物では、飽和脂肪をたくさん食べるほど、脳の記憶機能不全が甚だしくなる。ラットの学習力は、飽和脂肪を食べた量と正比例して降下している。

実は脂肪と脂肪酸は意味が違います

脂肪(しぼう、)とは脂(あぶら)ともいい、化学では、常温で個体の油脂をいい、常温で液体の油脂は油といいます。栄養学では脂肪は固体と液体の両方を含む油脂のことを指す。

脂肪はグリセリンと脂肪酸が結合してできます。

さらに、脂肪酸には、飽和脂肪酸と単価脂肪酸、多価不飽和脂肪酸があり、多価不飽和脂肪酸にはオメガ3、オメガ6、オメガ9などがあります。

ここで、やっとオメガ3まできましたが、まだ、DHAにはたどりついていません。

オメガ3やオメガ6は体内で他の脂肪酸から合成できないために必須脂肪酸と「いわれます。

脂肪というと肥満の原因で諸悪の根源のように思われがちですが、肥満の原因は、主として、余剰なカロリーとしての炭水化物や糖分や動物性脂肪で、必須脂肪酸は、体の体調管理に重要な生理活性物質や細胞膜の材料として極めて重要な役割を担っています。

オメガ3としての脂肪酸はシソ油に含まれるαーリノレン酸や魚油に含まれるEPAやDHAがあります。脳のために役立てるには、体内で長鎖のオメガ3脂肪酸であるDHAへ変換するかDHAそのものを摂る必要があります。

魚の油を十分に供給することで、脳細胞を破壊する活性酸素を撃退し、脳細胞にダメージを与える炎症の引き金になる免疫反応を抑制し、神経伝達物質の働きを正し、脳細胞の物質的構造そのものを細胞白身が変える助けになると考えられています。

脳細胞は、細長く伸びた樹状突起の一本一本に至るまで、デリケートな細胞膜に包まれています。この膜は、歓迎できない侵喀者をブロックしてくれるし、細胞膜に埋め込まれているレセプターを用いた信号メカニズムを通して、細胞内部の働きをコントロールしています。実質的には、細胞膜はリン脂質と坪ばれる脂質の二重構造で作られていて、そこに含まれる脂質の内容で膜の流動性が左右されます。オメガ3、もっと正確に言うとその一つであるDHA(ドコサヘキサエン酸)は、シナプスによる情報伝達センターを作る建材になります。

魚の油は、気分をよくしてくれる神経伝達物質であるセロトニンの脳内での量を高ることでも、気分や行動に影響を与えるようです。脳内や血中のセロトニン値が異常に低い人は自殺する確率が高く、抑うつや犯罪衝動(計画的でない殺人や放火など)を起こしやすいことが多くの研究から指摘されています。

健常者の場合、DHA値が高いほどセロトニン値も高い傾向が確認されています。

セロトニンとはなにかというと、脳の神経伝達物質のひとつで、気分を良くして、情緒を安定させる効果があります。お風呂でのびのびと、ゆったりした快楽が生じますがこれはセロトニンがもたらしているといわれます。それに対して、試合に勝ったときなどの快楽はエンドルフィンという伝達物質の効果で、これらと似た化学構造のものが麻薬とか覚せい剤アイということになります。

先にも、書きましたが、大変、重要なオメガ3脂肪酸は、人間の体では作り出すことができません。食事としてとる以外はないのです。

EPAは青み魚に豊富に含まれ、DHAはマグロの目玉が有名ですが、実は、これらの魚もオメガ3をつくっているわけではありません。


それなら、オメガ3はだれがつくりだしているのでしょうか。


次回


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